Хімія навколо нас

  

За аромат попкорму відповідають такі сполуки, як 2-ацетил-1- піролін, який описують як "смажений, схожий на попкорм" та 2-фурфурилтіол, що має запах смаженої кави. До запаху "баранців" також дотичні інші сполуки із альдегідів, гетероциклічних речовин (зокрема, похідні піридину).

 

 

Нобелівська премія з хімії 2020 року присуджується двом ученим за відкриття одного з найбільш точних інструментів генетичної інженерії – генетичних «ножиць» CRISPR/Cas9.

Використовуючи цей метод, дослідники можуть редагувати ДНК тварин, рослин та мікроорганізмів з дуже високою точністю. Ця технологія здійснила революційний вплив на медико-біологічні науки, сприяє розробці нових методів лікування раку і може втілити в життя мрію про лікування спадкових (генетичних) захворювань.

До цього відкриття редагування генів було вкрай складною, а іноді й неможливою процедурою. Технологія ж CRISPR/ Cas9 тепер дозволяє змінити код ДНК упродовж кількох тижнів.